Quienes Somos
Pioneros vitivinícolas en Jumilla.
Desde sus inicios a finales de la década de los noventa, Casa de la Ermita ha sido el estandarte de Jumilla en su expansión internacional, un faro de excelencia que refleja el modo de vivir y el espíritu de la gente de Jumilla.
Casa de la Ermita ha trazado un camino de innovación y diversidad, siendo pionera en la introducción de variedades como la Petit Verdot y la Viognier en Jumilla. Estas variedades, junto con la emblemática Monastrell, constituyen el corazón de nuestra identidad vitivinícola.
Compromiso con la calidad y el terruño.
En Casa de la Ermita estamos comprometidos con la calidad y la excelencia. Nuestra filosofía, reflejada en nuestro eslogan “Orgullo de raíces viticultoras. Carácter y visión inconformista”, es una declaración de intenciones y de nuestra pasión por la tierra, el amor por arte de hacer vino y un espíritu de continua mejora.
Esta filosofía de exploradores nos impulsa a ofrecer vinos internacionales y dinámicos, manteniendo la esencia del terruño de Jumilla.
Donde cada botella cuenta una historia.
Te invitamos a ser parte de nuestra historia, a explorar la riqueza y diversidad de nuestros vinos. En Casa de la Ermita cada sorbo es un viaje, una exploración del carácter único de Jumilla. Con nosotros descubrirás no solo el sabor excepcional de nuestros vinos, sino también el espíritu inconformista de una bodega que se enorgullece de compartir su legado de pasión y excelencia.
Valle del Carche y
Denominación de Origen Jumilla
Un lugar de maravillas naturales.
Nuestra bodega está enclavada en el corazón del Valle del Carche, un Parque Regional que alberga una de las montañas más altas de toda la Región de Murcia.
Aquí, estamos rodeados de viñedos que se extienden hasta donde alcanza la vista, y un entorno natural espectacular que nos brinda la montaña como telón de fondo. Cada día, cuando miramos hacia nuestro viñedo, vemos la belleza indómita de la naturaleza que nos rodea, y es esa misma belleza la que infunde vida a nuestras uvas y, en última instancia, a nuestros vinos.
Jumilla, el lugar donde reina la Monastrell.
En el mundo del vino, pocas regiones poseen la mística y el atractivo de Jumilla. Ubicada en la esquina sureste de España, Jumilla ha alcanzado casi un estatus de culto entre los conocedores del vino, gracias a sus productores centrados en la calidad y a una uva estrella que ha conquistado los corazones de todos los que la han encontrado: la Monastrell.
Viñedos
El corazón de Casa de la Ermita: Nuestros prestigiosos viñedos.
Nuestra historia se despliega en más 140 hectáreas de viñedos cuidadosamente cultivados. Aquí, cultivamos una rica variedad de variedades de uva, incluyendo Monastrell, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier, Sauvignon Blanc, Macabeo y Chardonnay. En nuestros viñedos, ubicados entre 600 y 800 metros de altitud y beneficiados por la cercanía del Mediterráneo, cultivamos uvas que reflejan la singularidad de nuestro terruño.
Compromiso con la viticultura ecológica.
En nuestra búsqueda por la excelencia, hemos abrazado plenamente la viticultura ecológica. Cada vino
de Casa de la Ermita es un testimonio de nuestro compromiso con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Desde el cultivo hasta el embotellado, cada paso se realiza con el mayor cuidado para preservar la integridad y la pureza de nuestros vinos, garantizando así una experiencia enológica auténtica y respetuosa con la naturaleza.
Una experiencia enológica única.
Nuestra bodega no solo ofrece vinos excepcionales, sino también una experiencia enológica completa. Con viñedos situados a no más de 3 km de la bodega, garantizamos la frescura y calidad de nuestras uvas. La edad promedio de nuestros viñedos, de hasta 50 años, es un testimonio de la profundidad y complejidad de nuestros vinos.
Bodega
Filosofía de mínima intervención.
En Casa de la Ermita, valoramos profundamente las técnicas tradicionales y respetuosas con el entorno, como son la recolección manual de nuestra preciada uva Monastrell y la implementación de la vendimia nocturna para preservar la calidad de nuestras variedades. Esta aproximación es vital en la elaboración de vinos que resuenan con la autenticidad de nuestro terruño. Comprometidos con la mínima intervención en la bodega y respaldados por certificaciones IFS y en agricultura ecológica, nos dedicamos a prácticas sostenibles y amigables con el medio ambiente. Este enfoque cuidadoso y respetuoso da vida a vinos que son un reflejo genuino y distintivo de la riqueza y singularidad de Jumilla.
El arte de la vinificación.
Nuestro proceso de elaboración es un delicado equilibrio entre las técnicas más innovadoras y los métodos tradicionales. Este enfoque nos permite preservar la esencia de cada variedad, garantizando vinos con una personalidad distintiva y un carácter inconfundible. Las barricas de roble francés y americano, seleccionadas meticulosamente, juegan un papel crucial en la crianza de nuestros vinos, añadiendo complejidad y profundidad a cada sorbo.
Una fusión entre experiencia y juventud.
Nuestro equipo enológico combina la juventud, el dinamismo y la experiencia internacional con el
profundo conocimiento del terruño local. Juntos, trabajan incansablemente para crear vinos que reflejen el sabor de nuestra tierra, vinos con una identidad única.